eskrim homemade

ari tu pernah wat aiskrim resepi yang ada telur...huhuu...x leh nk telan...sadis je fikir makan telur mentah....tiap kali wat pun...ank2 yang makan...bukan apa...sejak kua cite psl bakteria dlm telur ni...telur 1/2 masak pun x berani nk makan...dulu suka a...taruk kicap...fuhh..sedappp

sedap ooo...coklat ngan vanila...coklat tu saya ngan anak2 punya...vanila somi punya....dia tak suka coklat

taruk dalam kon...nk bagi si ayuni tu terliur nk makan...lagipun nak elak asikrim dlm bekas tu cair....maklum la...eskrim ni cepat sangat cairnya

jom layan resepi...

- 2cwn coffemate

- 2cwn ssu segar / ssu cair

** kalo guna ssu cair....tmbh kan 1/2 cwn air biasa

-2sdb holicks...kalo x de pun x pe

- ssu pekat manis ikut suka byk mana nk rasa manis

cara cara

- mix je sume benda tu smpai likat....simpan esbok...bagi suhu paling tinggi.....

- lepas 2 jam...amik eskrim yg separuh beku tu...mix lagi skali....baru letak perisa & pewarna ke...pas tu beku kan lagi skali....

dah buleh makan...senang je kan

***tips...kalo guna ssu cair....tambah kan air 1cwn

buttercream

ni 1st time saya mendeco....hihii...x cantik....kihkihkih.....mmg teringin gila nk deco kek..tiap kali wat kek...mmg teringin nk deco kek...tp apakan daya...kek yg ada cream...x de sapa nak layan kat umah ni...huhuhu....

yang ni lak 2nd time wat roses ngan bc....yg 1st kat atas tu la....keh3....hentam je la kan...hahhaha....

green cake sy ni ...deco untuk birthday adik ipar...dia nk kek span pandan....heheheh....pun masih x pandai nk deco2...lagi le kalo wat roses tu...hancusss...hihiii

yang sebelah kiri yang warna putih ni....roses terbaru saya wat....hihii...masih x ok...hohoho...x pe la...apakan daya....yg warna putih ni saya guna krimwell + shortening....yg pearl white sebelah tu saya guna marjerin + shortening

time ni x pandai sangat lagi nk wat roses...so beli je roses siap...ihihii...wat daun tu je ngan bc....untuk deco ni saya wat ngan marjerin + shortening...kek ni untuk hari guru sek agama k.long.....

sebenarnya dah bertahun tahun saya ingin yang amat2 nk deco kek guna icing ni...tp saya memang sangat tak suka makan cream kek ni...huhuu...x suka sungguh...dah ramai org yg saya tanya pasal nk buat icing ni...tp dorang x tau...nak tanya direct kedai kek...kompem dorang x mo cite punya...huhuuhuh

awal thn 2010...saya bertemu jodoh ngan kongsi resepi...tapi time tu jual mahal lagi...jenguk pun kejap2 je...x heran sangat ngan KR time tu...hihii....

pas tu dalam tgh2 tahun 2010...sebab boring yg teramat...saya belek lagi sekali KR...lama2 jatuh cinta pulak...jumpa pulak resepi nk wat icing kek....waaahhh..perkara yang sangat lama saya nanti kan...hihihii...suka gilosss...

nak wat buttercream ni banyak cara....yang saya nak kongsikan ni..salah satu caranya...

A) - 50g krimwell (boleh ganti dengan butter/marjerin...tapi hasil tidak seputih penggunaan krimwell)

     - 50g shortening ( lemak sayur )

     **...mix sebati & gebu dua benda ni...kendian baru masukkan...

     - 100g gula icing (ayak dulu)...boleh juga digantikan dengan syrup gula

     - 2sdb susu pekat


B) - atau cam ni....20ml air...masukkan dlm mangkuk mixer...
     - masukkan 250g gula icing sikit2 dlm air tu sambil kacau ngan sudu
     - dah sebati sume baru masukkan yg lain cam kat atas tu...krimwell & shortening

**mix lagi sebati & ringan....boleh warnakan ikut suka hati...adunan ni boleh dilepa pada kek...

****..untuk deco roses & apa2 saja pada kek...adunan gula icing mesti digandakan...ini untuk mendapatkan     deco yg sharp & cantik...roses senang dibentuk...x mudah lembik

**** untuk dibawa kek yg dah dideco ngan BC ni dalam perjalanan jauh...dan untuk elak icing cair....saya syorkan guna krimwell + shortening....jgn lupa gula icing lak....ini kerana..jika diperhatikan...dua benda ni...di kedai bakery pun tidak disimpan dlm freeze...jadi cream kita pada kek x cair la kan...hihihi

**tips untuk senang melepa cream pada kek....celupkan spatula dlm air pns...lap kering...lepa kek cam biasa....tp jika BC anda guna butter...cara ini tidak berkesan...cara ni sesuai untuk krimwell sahaja

harap membantu....

apam pisang ZAL

nape namanya saya letak Apam Pisang ZAL.....sbb resepi asal apam pisang ni daripada Zuriana Abd Latip....hihih...ikut nama asal yg dibagi si zu ni...apam pisang chocmilo.....tp saya tukar nama la...sbb len kali senang sket...tgk nama...org dah tau sapa tuan asal resepi.... apam ni saya kukus dalam acuan lompang...ni pun ikut cara tuan punya resepi ni gak la...adehh...sume nk tiru la aku ni...hohoho...jangan marah ye zu...

apa pun...mekasih pada zuriana abd latip sbb resepi yg sedap banget ni....korang memang kna try wat apam pisang ni...sbb sangat sedap...x jemu makan...asyik nak ngap je...hehehhe....kalo nak sedap lagi...korang letak la chocchip kat atas apam ni sebelum dikukus....saya letak choc rise ni....sedap gak...sbb x ada chocchip...hehehheh...tp kalo sapa yang on diet....jangan sesekali mencoba...heheh...nanti mulut x berhenti...asyik nak makan je apam ni....

apam ni memang teramat lembut la sangat....apam sesedap ni pun anak2 saya tak layan...hurrmmm...pelik sungguh....dorang ni kalo kek coklat...haaaa...baru sibuk...tu pun sibuk nak makan topping nya je...somi saya x berapa suka...tp saya teramat la suka....hehehhehe....apa lagi apam ni dikukus....jadi memang peberet saya la kalo kukus2 ni...sbb hasil kukus memang lembut berbanding bakar....

jom layan resepi....

- 6 biji pisang emas ATAU
- 4 biji pisang berangan
** pisang ni salah satu je ye...bukan letak sume lak

- 1 biji telur
- 1 cwn gula perang
- 1 cwn minyak
- 2sdb ssu cair
- 2sdb ssu pekat
** blend halus sume

- 1 suku cawan tepung gndum
- 1 sdt soda bikarbonat- 1 sdt baking powder
- 1 sdb serbuk koko
- 1 sdb milo
** ayak sume

- masukkan bahan blend kedalam tepung yg dah diayak....kacau ngan senduk biar sebati.....tuangkan kedalam acuan lompang hingga 3/4 acuan....taburkan ngan choc cip atau choc rise...x pun blh letak pisang yg dihiris nipis....
- kukus selama 15min

** acuan hendaklah disapu minyak atau marjerin sblm masukkan adunan

tq to Zuriana Abd Latip....4 d yummy resepi

senang je kan..apa lagi...try le...kompem ketagih...hihii

kek doyan

 assalamualaikum...

lama x masuk pic baru dlm ni...hiih...sbb M sudah mari...kih3....ari ni kita cite psl kek doyan...kalo ikutkan sy mls nk wat kek ni....sbb terbayang2 msti doyan tu kna blend...sy x sanggup nk tgk ghupe doyan kna blend ngan ssu..huuhuhuh....ngeriii....

tetiba 1 day...ada kawan tanya...akk tau wat kek doyan x...dia kata sbb dia mkn kawan dia bagi sedap...pas tu baru terfikir nk tgk2 cane resepi kek doyan ni...

maka bermula la episod skodeng2 resepi kek doyan....tempat skodeng x jauh...kat kr je...hihiihi....mmg betul tekaan saya...doyan kna blend....huhuuh....tp x pe la...x cuba wat...x tau cane rasa kek ni kan....

saya dah salin resepi...dah baca betul2...dah fikir abis2...nak wat ke x...nk wat ke x....hihi...dlm pada dok konpius tu....ada lak nampk kat kr...Cendana Kasih letak resepi kek doyan....tp dia punya lain...sbb ada meringue....hurrrmmmmm...nampak gaya mmg kna cuba wat la kek ni....

kebetulan somi beli doyan...apa lagi....semalam..25/7/11....terhasil la kek doyan....rasanya...hurrrmm.....not bad la....

meh le kita tgk resepi ye...kot2 korang terasa nk wat gak 

- 3/4cwn isi doyan
- 1cwn minyak masak
- 1cwn ssu segar
** blend halus

- 1cwn gula
- 3 biji telur

- 2cwn tepung
- 1sdt soda bikarbonat
- 1sdt baking powder
** ayak

- sedikit pewarna kuning

cara cara
- pukul telur dengan gula kembang...telur tu masukkan satu2....masukkan bahan blend...mix....masukan tepung sikit2....mix rata...pewarna kuning....kacau sebati
- tuang dlm loyang yg dah digris

- bakar dlm oven yg dah dipanaskan...170....30min atau sehingga masak

saya x guna meringue cam cendana kasih punya resepi....resepi ni pun sy alter dah...hihii...tp kalo nk wat meringue...try la...asingkan je kuning telur tu

kek hujan panas

yg ni saya sapu krim nipis kat luar....kendian taburkan kelapa parut kering yg jual kat kedai tu....letak je warna yg korang suke kat kelapa tu....gaul sebati....tebur kat atas kek


kek hujan panas...resepi dariapda blog kak azlita aziz

warna warni tu daripada kelapa...ikut resepi guna kelapa parut...tp sy x de...mls nk g kedai....guna kelapa kering....gaul ngan pewarna 

kat dlm pun ada digaul ngan kelapa...kek ni mmg rasa kelapa...heheehe...tapi kan...kek yg madam azlita aziz tu wat...lain lak teksturnya...nmpk cam kek alunan kasih...cantik je kek otai yg wat...heheh....saya punya cam nk berderai lak...hehehhe...tapi kek ni agak sedap...

korang boleh le try ye...resepi pun senang....saya nk ulas banyak pasal kek ni pun x pandai....saya tgk semalam kak azlita post kat kongsi resepi....nk try wat sbb kebetulan bahan sume ada...senang lak tu....yg penting kna kukus....sy suka sangat kalo kek kukus ni

meh layan resepi ..

•  160g butter/margerin  
•  3/4 cawan  gula 
•  1 1/3 cawan tepung gandum *
• 1sdt baking powder*
•  2 biji telur gred A 80 g seri kaya  
•  25 g susu pekat manis 
•  130 g kelapa parut sedikit pewarna merah,hijau dan kuning. 
•  sedikit esen vanila
  
  *ayak

• Sediakan pengukus dan biar hingga mendidih 
• Pukul butter bersama gula hingga kembang 
• Masukkan telur satu persatu Masukkan serikaya,susu & tepung Pukul lagi hingga adunan sebati,ketepikan 
•  Bahagikan kelapa parut kepada tiga bahagian dan warnakan satu persatu 
• Masukkan kesemua kelapa parut berwarna ke dalam adunan,gaul sebati 
• Tuang adunan ke dalam bekas 7"x7" yang sudah di griskan,

tutup dengan aluminium foil Bila pengukus dah mendidih,kukus selama 1 jam atau hingga masak.

 Potong apabila kek dah sejuk.

 P/s : kalau malas nak carik kelapa tua,pi kedai beli kelapa parut yang dah kering tu pun boleh,cuma rasanya sedikit berbeza ler.  

nasi ayam caraku

sepinggan nasi ayam yg best sangat 

ni le rupa cili yang saya suka kalo makan nasi ayam....bg saya sedap ke x nasi ayam tu...tgk pada cili...heheh 

kami suka drumet...so somi beli drumstick je nk wat nasi ayam kali ni....hehehe

assalamualaikum sume

kali ni kita cite pasal satu2 nya nasi yg bukan nasi putih yg saya suka sangat..nasi ayam...kalo nasi minyak ke...nasi tomato...beriani...apa je la...sume x suka...g kenduri pun mintak nasi putih....tapi nasi ayam peberet sy ni musti sangat2 kna ada cili yang cam saya wat ni....kalo cili tu setakat cili kering atau sos...huhu...x mo....xmo...

sbb tu kalo kat pasar malam...sy x pernah beli nasi ayam...kat mana2 pun kalo saya nk beli nasi ayam....sy mntak nk tgk cili dulu...hehehhe...kalo yg guna cili besar tu saya musti beli....

kalo bab masa nasi lak...sy  xsuka guna air rebusan ayam tu...sangat2 la x suka bau ayam yang dah direbus tu...huhuhu....jd saya masak cara saya sendiri...nk tau cane....tgk kat bawah....korang pernah makan nasi ayam chicken rice shop x....haaa...cam tu la rasa nasi ni....sedap sgt rasa nasi nya....makan cam tu pun dah sedap gila....x caya...try le wat sendiri....

jom layan resepi...


nasi...
- 5 pot biasa beras...basuh bersih
- 3 kiub ayam maggi
- bawang merah di mayang..tumis 

cara2...
- kiub ayam dihancurkan...tabur atas beras yg dah dibersihkan...tuang bawang merah bersama mnyak tumis kedlm periuk...masukkan air....garam sket....kacau sebati....masak cm biasa

ayam
- rebus ayam bersama rempah sup...sy guna sup bunjut mak siti...
- 3cm halia diketuk...masukkan dlm periuk rebusan ayam
**masak sehingga ayam empuk....kuakan ayam...tos

- perap ayam bersama sos tiram...kicap lemak manis...garam sket....serbuk maggi pasti sedap (err..ke apa nama ntah)....gaul sume...perap suka ati nk lama mana
- goreng ayam perapan ngan api kecik

kicap
- gunakan kicap & sos tiram yg wat perap ayam tadi...kiranya dah goreng ayam tu...amik sos perapan tu...masukkan sup ayam sket....

cili
- 5 tangkai cili merah besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- sesenduk sup ayam
- 1sdt cuka makan
***blend smpai halus....rasakan garam

japanesse cotton ciz cake

kek keju kapas jepun...buruk beno namanya dlm bahasa kita kan...hehehe....ni kaedah steam bath ye kawan2....guna dua loyang

tapi tu lah oven saya sekarang ni...macam2 hal...tgk le...sebelah sana dah hangus....sini baru suam2...huhuhu

dah potong dah....siap masuk mulut dah seketul....hehhee...mmg sdp kek ni

terbayang bayang lagi rangup badam hancur yg sy tabur atas kek ni sblm bakar....yummy

korang nk tau nape ada lobang2 kat kek tu...haaaa...tu le akibat derhaka pada resepi....sy guna tepung gandum biasa...pas tu saya letak baking powder...itu le jd lobang2 tu....org guna tepung superfine kalo x salah saya..sbb tu kek dorang nmpak cantik je...hehehhe

kalo nk ikutkan sy bukan penggemar ciz....ari tu pernah wat ciz kek guna resepi yg slice ciz tu....huhuh...x boleh makan la...bau hamis ciz...sudahnya mandikan ngan coklat baru leh makan...hehehhe

terus x mo wat dah ciz kek...tp asyik je nampak kek ni kat wall kr...tp dorang punya kek ada topping mcm2...sy & family jenis x suka cream...topping blueberry ke...strawberry ke....jadinya sy wat plain je....

tapi series...saya rekemen kek ni kalo korang nk wat ciz kek...mmg sedap sgt...lembut....x bau hamis ciz....x payah simpan esbok...bio je kat luar...memang sedap btl

layan resepinya dulu

- 150g cream ciz**...sy guna brand tatura
- 300ml ssu segar.....sy guna ss cair je**
- 80g butter...sy guna marjerin je**
- 80g gandum...sy guna gandum cap ayam je...
- 1sdt baking powder...ayak ngan gandum
- 80g gula kastor
- 3 biji telur A...sy guna 4 biji telur C...asingkan kuning ngan putih
- esen vanila

cara-cara
- bahan bertanda ** cairkan dlm periuk...dah cair biarkan tepi
- mix putih telur smpai berbuih....masukkan gula...mix max speed utk wat meringue
- dlm bks lain mix kuning telur kembang...masukkan esen vanila.....masukkan adunan ciz....kacau ngan senduk je....ayak terus gndum dlm adunan....kacau sebati..x pyh mixer.....
- masukkan meringue...kaup balik manja2 ye

- loyang di gris ngan marjerin pada dasar & sekeliling...taburkan tepung bg rata2 ye...masukkan adunan...
- bakar cara steam bath....suhu 170...1 jam....api bawah....last 10 min api rotate...utk masak bahagian atas

- dah masak....kua kan dari oven ...terbalikkan kat redai...bia sejuk...kuakan loyang...potong...boleh ngap....hehehhe..sedap...x​ pyh smpan esbok pun

resepi daripada Ha Sue@sue-hasue.blogspot.com​ (tq ye)

kek oren choc

kek oren choc versi saya....sedap nehhh

potong sudahh...hehehhe

hari hari tgn gatal nak membaking...padahal bukan ada org nak makan...slalu bagi kat orang lain....kadang simpan untuk makan sendiri pun...last2 buang gak....huhuhu....

tapi series la...baking ni byk pakai duit la....tp sekarang dah insaf sket...dah slow sket....heheheh...cuma ada dua jenis kek lagi dalam list nk buat.....x tau le cane rasa kek tu nnti

kisah kek oren versi ku ni sbb teringin nk makan kek oren blend...tapi buah oren x ada....yg ada cuma air Tropicana twister....heheh...jadi le kek ni...

pe pe hal pun...jom kita test kek oren ni...sdp tau

- 2cwn gndum
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda bikarbonat
(ayak)


- 1 cwn marjerin/butter
- 1 cwn gula biasa
( mixer gebu)

- 2 biji telur
(masukkan telur satu persatu selepas mix bhn diatas...mix smpai gebu)

- esen oren
- 1/2 cwn ssu pekat
- 1/2 cwn ssu cair
- 1 cwn jus oren (sy guna tropicana twister)
(masukkan ikut urutan bhn ini selepas mix telur...mix sebati)

- 2sdb serbuk koko

- masukkan gndum...mix lagi hingga sebati...masukkan pewarna kuning...

- bahagikan dua adunan...satu adunan biarkan warna kuning...satu lagi masukkan serbuk koko...gaul sebati

- tuang dlm loyang yg dah digris & alas kertas minyak




kukus selama sejam....kalo nk kukus kna ttup loyang ngan aluminium foil


bakar suhu 170...30min (atau sehingga masak) gunakan api atas bawah

gud luck...must try...sbb lembut giloss...

apam polakdot new version

apam polka dot dah jadi apam strawberry lak....ladybird pun ada 

kumbang bintik sedang menyerang strawberry 

kumbang sedang bersantai

assalamualaikum sume...

hurrmm...x tau nk ulas apa pasal apam glemer ni....apa pun mekasih banyak pada penyumbang idea2 nk wt apam pelbagai versi corak ni..mmg kreatif dorang ni....kalo apam s/berry...kak zuraina abd talib....hehehhe...makasih kak zu....lap u lahh

sy & anak2 x berapa gemar apam ni sbnrnya...tp sy teramat la suka nk membuatnya....lagi2 kalo ada versi baru....tp slalu membazir...x de sapa nk makn....tu pun dah bagi kat jiran2 dah....

saya dapat apam ni dari otai apam...azlila alias....

meh kita tengok resepi apam ni

- 3 biji telur gred A 

 - 1 cawan gula 

 - 1 sudu teh ovallette 

 - 1 penutup botol esen vanilla/pandan/oren/ros ikut citarasa 

 - 3cwn tepung gandum 

 - 3 sudu teh baking powder 

 - 1cwn susu segar /ssu cair 

 - pewarna mengikut kegemaran

 - filling secukupnya (strawberry/blueberry/choc/sekaya dll) 

 Cara:

 - ayak tepung dn baking powder...ketepikan 

 - satukan telur, gula,ovallette dn esen...putar dgn mixer hingga kembang dn berkrim 

 - masukkan tepung yg tlh diayak tadi berselangseli dgn susu sehingga habis...kacau sebati

 - bahagikan adunan kpd beberapa bhgn dn titiskan warna kegemaran

 - masukkan ke dlm plastik bag…gunting ujung 

 - picit adunan hingga 1/2 bhgn ppcup 

 - picitkan pula filling 

 - picitkan lg adunan yg sama sehingga penuh ppcup 

 - dot2 kan dengan warna yg berlainan

 - kukus selama 10 - 15 minit  

** tips...ttup kukus hendaklah dibalut ngan kain...supaya air x menitik pada apam....papercup musti dimasukkan dlm acuan muffin/lompang.....nnti penyek le apam kalo x de acuan

puding gula hangus @ puding karamel

puding gula hangus @ puding karamel...sedap ni 

bestkan...makan yg sejuk dari peti ais 

sedia nk ngap...hehehehe

assalamualaikum sume....

ari ni nk cite pasal puding karamel a.k.a puding gula hangus...sama je tu...gula yg dihanguskan tu org pggil karamel....jd le puding karamel...kira nama glemer la tu...ahaks

tp kan dah lama betul la sy x wat puding ni...mmg lama sgt2...dah dkt 3th kot....nape ntah lama dah x wat...heheheh....

sy mmg suka sangat puding ni...tp x tau nk wat cane....1 day...dlm thn 2006...jiran dpn umh bg dlm sepotong....sy mmg x sangka dia pandai wat benda ni...sbb dia tu kategori x tau masak...dia masak pun biasa2 je....bukan sy cakap dia x pandai masak...dia sndiri yg cakap cam tu....

pas tu dia ajar le sy cane nk wat puding ni...yuhuuuuu.....mmg suka gila la...dan sangat2 x sangka senang gila nk wat nya...kalo beli kat bazar ramadhan...humaannggg aiihhh...mahal gilosss....

tp kan puding ni byk versi....ada resepi yg guna sebiji telur...ada yg x guna langsung....ada yg guna telur banyak....ada yg guna ssu cair...ada yg x guna langsung...cmpur kastard la...tepung jagung la...mcm2 resepi ni....

ari ni sy nak share lak cara saya wat puding ni....tp sy dah out sket dari resepi yg jiran sy ajar tu...& ternyata lebih lembut & sedap...hehhehe...sori kak watie...jasa mu ku kenang...atas tunjuk ajar ni....

jom view resepi..

loyang 6x6...dpt tebal sket...hehehhe

- 3sdb gula...hanguskan dalam loyang...x perlu letak air

- 5 biji telur gred A

- 1/2 tin ssu pekat...x pun ikut manis cane yg nak la ye

- 1sdt esen vanila

- 1 cwn air biasa ( boleh gantikan ngan ssu cair )

- 1sdb tepung jagung

cara cara

- pukul sume tu guna whisk je...smpai sume hancur.....nk blend pun boleh....tapis & tuang dlm loyang gula hangus tu....kukus 20min....x payah ttup loyang ngan aluminium foil...sbb nnti kita nk terbalikkan jugak...

- dah masak...bia je cm tu dlm 15min....pas tu terbalikkan...baru smpan dlm peti ais...

dah boleh santap...sedap woooo

** tips...kalo banyak cecair daripada telur...contoh guna ssu cair setin....puding akan terlebih lembut...x sedap pulak....kiranya adunan ni mmg sedang2...x keras...x lembut sangat2...just nice....try la ye

kerabu mangga cara ku

kali ni cite pasal kerabu mangga....hohoho...sodap makan ratah je ni...kalo ngan nasi pun...x payah lauk lain...fuhh...laju je makan....senang & ringkas je

jom layannn

- kelapa disangan garing....dalam segenggam je
- 2 biji pelam muda di kopek & dicincang...kendian dihiris nipis...kalo disagat x sedap sbb pelam jd lembik
- 3 ulas bawang merah
- 1 ekor ikan digoreng atau rebus x kisah...pas tu amik isinya
- 2 batang serai dimayang
- 4 biji cili padi...kalo nk lebih pedas boleh je tambah
- 1 biji limau kasturi

cara cara
- tumbuk bawang...serai...cili padi....garam....gula sket...nk bagi belen ngan rasa asam tu....sampai lumat...pas tu masukkan isi ikan...tumbuk manja2 je

- gaulkan sume ni ngan pelam yg dah dicincang tadi tu...perah limau kasturi....taraaa....

blh ngap dah...sedap ni....kalo suka boleh masukkan skali bilis goreng...gaul je

ayam kuali

haaaa...antik x nama ni....nape ayam kuali...x ayam kawah ke...ayam periuk ke.....hehehhe....sbb di masak dlm kuali...kalo di masak dlm periuk mmg x sesuai...sbb kena sentiasa kacau sampai pekat & pecah minyak cam pic ni.....

rasa nya lak...fuhhh...x payah nk persoalkan....mmg da best ever wa cakap lu....mmg kna try tau...sbb resepi ni senang & ringkas...tp rasa mebeless sgt2....

jom intai resepi

- ayam dipotong ikut suka...garam kunyit & goreng...jgn garing ye

- 2cm halia
- 3cm kunyit idup
- 4 ulas bawang merah kecik
- 2 ulas bawang putih

** tumbuk lumat sume benda ni....

- 3 cwn santan biasa...(tgk pada kuantiti ayam...kalo ayam byk...santan lebihkan ye)
- 3 batang serai dititik
- 1 asam keping
- 1 biji tomato belah 4....( x wajib ni..saje je)

cara cara
- tumiskan bahan tumbuk smpai naik bau.....masukkan santan...serai...asam keping....tomato...ayam yg dah digoreng....masak je smpai pekat...bila kuah hmpir nk kering...rasakan garam.....masak lagi smpai pecah minyak cam kat atas tu....

- dah siap....senang...ringkas...tp sedap sgt...cam ayam percik versi kelantan

kalo nak wat masak kuali ikan...sy suka guna ikan selar atau ikan uji rashid @ mata besar....sebab isi pejal

***tips...jika gunakan ikan...ikan garam kunyit...goreng cam biasa....masak kuah ni sampai hampir kering...baru masukkan ikan...ikan x boleh masuk awal2 cam ayam...nanti hancur

budu tumis

budu tumis....pelengkap nasi kerabu...tanpa budu...nasi kerabu is nothing...ewaaahh...speaking london lak...ahaks....tp kalo nk guna budu fresh pun boleh sesaja....suka ati korang a nk guna yg mana...yg pasti musti ada...

kalo beli nasi kerabu kat psr mlm tu...budu dah dicampur ngan air...nk bg banyak....sbb tu nasi kerabu psr mlm tu dah cam nasi kerabu ada kuah...huhuhu...x suka tollll

meh tgk resepi

- 1cwn santan pekat
- 3 ulas bawang merah dimayang
- 2 ulas bawang putih dimayang
- 2cm halia di mayang
- 2 batang serai diketuk
- 1 keping asam keping
- 3sdb budu
- 2sdb cili kering blend
- 2 helai daun limau purut dicarik
- minyak menumis

cara cara
- tumis bawang...halia hingga naik bau...masukkan cili kering....tumis hingga masak....masukkan santan...budu...serai...daun limau purut...asam keping....
- masak je hingga pecah minyak....

taraaa...dah siapp

solok lada

yang ni cili power untuk wat solok lada....mmg pedas....x pahit cam cili kat bawah tu....sedap wooo

cili ni lak cili emergency....kalo x ada cili ori kat atas tu....guna je la yg ni....apo nk dikatoo....huhuu

sedap ni kalo geng kan ngan nasi kerabu...beli sah2 x sedap...baik wat sndiri...senang je.....percayalah...hehehe

ni resepinya

belah lada utk buang biji...rendam jap...sbb cili jenis ni pedas nk banding ngan cili ijau biasa tu

1 biji telur

5ekor ikan sardin @ selayang...rebus ngan asam garam
amik isi ikan rebus...tumbuk

1/2 biji kelapa ...tmbuk manja2 je...kalo boleh...dptkan kelapa yg sedang tu..yg org wat kueh...kalo x de...amik kelapa putih je

5 ulas bawang merah
2 batang serai
1 inci halia
** tumbuk lumat sume ni

cmpur bahan tumbuk ngan isi ikan & kelapa...pecahkan telur....gaul sebati ngan garam gula

sumbat bahan gaul tadi dlm cili...ssun dlm periuk...masukkan santan biasa...agak2 je...jgn smpai cili tenggelam....masak ngan api perlahan gila...smpai sntan kering & cili masak

nk kukus pun boleh...tp sy suka lagi rebus...sbb ada santan tu

ikan celup tepung

ni dia geng yg ada kalo nk makan nasi kerabu....baru melekat...hehehhe....sedap tol....nampak menawan kan...hehehhe...moh kita tgk apa yang patut ada kalo nk wat ikan celup tepung yg  sedap...ikan x hanyir...

jomm...

ikan celup tepung

ikan sardin @ selayang direbus bersama asam keping & garam

tepung beras + air kapur + pewarna @ serbuk kunyit....garam ...gula...bancuh agak pekat

** celupkan ikan rebus kedalam tepung...goreng garing

tepung beras+air kapur+telur sebiji...ikan rebus dulu sebest yg boleh


senang je kan...hehehhe...try le...mkn petang2 saje nk ratah pun boleh ni...x de hal punya

nasi kerabu

meh layan nasi kerabu biru...biru bukan sebarang biru ni tau....biru bunga telang gitu....x de pewarna2....haaa...menu sihat ni....nnti sy uploadkan pulak cara nk wat benda2 yg nk makan ngan nasi kerabu....ikan tepung...solok lada....bahan tumis...

nasi kerabu ni selama sy diperantauan kat kl ni....sejak thn 99 smpai sekarang...x pernah jmpa nasi kerabu sedap...sume versi nk untung je....x baik tol la dorang ni....biz tu bio le ikhlas....lagi le ramai org beli...kalo sy la biz....sy nk wat yg terbaik....bia org puas ati ngan hasil jualan kita

meh layan resepi nasi kerabu ni....nmpk je panjang & leceh...x pun sebenarnya....skali try wat...nk rasa je manjang....

bahan kerisik..

1 biji kelapa disangan smpai agak kering...kendian tumbuk bg halus sket
5 ekor ikan sardin @ selayang direbus bersama asam keping & garam

A
3 batang serai dimayang 
1 inci halia
5 ulas bawang merah
lada hitam ikut suka
** tumbuk sume bahan ni smpai lumat

tumbuk isi ikan rebus...gaulkan ngan kelapa & bahan A...rasakan garam gula

nasi
bunga telang direbus smpai warna bunga jd putih....masak nasi ikut sukatan cam biasa...guna air bunga telang...masukkan sehelai daun limau purut...x perlu dicarikkan

kacang panjang
kobis
daun kesum
bunga kantan
** sume ulam ni dihiris halus...boleh tmbh ulam lain kalo suka

togeh

bahan tumis
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai diketuk
1 cawan santan pekat
1 sudu besar cili kering yg dah blend
1 sudu besar budu (suka ati nk letak ke x)
2 helai daun limau purut dicarik kasar
** tumis bawang merah yg dimayang...halia...cili kering
masukkan santan...budu...serai diketuk...air sket...daun limau...masak smpai 
pekat

smbal cili padi
** tumbuk cili padi bersama sikit garam
dah lumat...masukkan cuka makan sedikit....

nasi kerabu boleh dimakan bersama bahan tumis atau budu sahaja...bersama hirisan limau nipis


try la weh...penat ambo wat resepi ni...hihiii

ni le rupa bunga telang utk warnakan nasi kerabu....nk amik warna bunga ni banyak cara...ada yg tumbuk lumat...kendian bancuh ngan air..pas tu tapis

tp cara saya senang je...sy rebus je bunga ni smpai jd putih...amik air rebusan tu...sy wat masa nasi...heheheh